Kontinuierliche Verbesserung im Wochentakt
Branche: Handwerk
Herausforderung
Ausgangssituation
Die Familienbäckerei Kauderer in Heiningen ist war zu Beginn der Unternehmensberatung ein traditionsreiches Unternehmen mit zehn Filialen in der Region. Die bestehenden Strukturen stießen an ihre Grenzen und ein Umzug in eine größere Backhalle waren notwendig. Das daraus entstehende Wachstumspotenzial sollte ausgeschöpft werden und die Anzahl der Standorte erhöht werden.
Methode
Unser Ansatz
Gemeinsam mit der Geschäftsführung und dem Führungsteam analysierten wir die aktuellen Prozesse und Wachstumsziele.
Wir entwickelten eine klare Roadmap für die Neueröffnung der Filialen, begleiteten den Wechsel in die neue Backhalle und stellten sicher, dass die Produktions- und Logistikstrukturen den höheren Anforderungen gerecht wurden. Dabei nutzten wir gezielt die vorhandenen Potenziale und banden das Team aktiv in die Umsetzung ein.
Wirkung
Ergebnis
Kontinuierliche Verbesserungen im Wochentakt
den betriebswirtschaftlichen Zahlen mit einem kristallklaren Geschäftsführer-Cockpit.
pro Profit- und Non-Profit-Center. Also pro Filiale, Produktion und Logistik. Aufbereitet für die Führungskräfte in Shops, Produktion und Logistik.
im gesamten Unternehmen, denn die Werkzeuge und Methoden erhöhten die Klarheit, Sicherheit und Orientierung bei allen Beteiligten im Team.
für die bis dato unbesetzten Führungs- und Ausführungspositionen zur gleichzeitigen Zukunftssicherung der Entwicklungspotenziale.
in die neue Back-Fabrik und weitere stark frequentierte Back-Filialen in unserem Kern-Einzugsgebiet.
Kundenstimmen
Feedback
Albrecht Kauderer, Geschäftsführer
"Durch die Beratung haben wir endlich Klarheit über unsere Zahlen und Prozesse gewonnen. Jetzt haben wir einen Plan, wie wir Umsatz und Personal wieder in den Griff bekommen. Die konsequente Begleitung war nicht immer angenehm, aber enorm wichtig. Danke, dass Ihr uns die richtigen Fragen gestellt und Lösungen aufgezeigt habt, die unsere Expansion abgesichert haben."
Angelika Kauderer, Geschäftsführung
"Wir haben in den letzten Monaten unglaublich viel gestemmt: neue Filialen, die große Produktion und unzählige organisatorische Themen. Trotz aller Schwierigkeiten bin ich überzeugt: Wir schaffen das, weil wir als Familie und Team zusammenstehen.
Besonders die Gespräche mit Marc und seinem Team haben uns gezeigt, wo wir ansetzen müssen. Das hat uns Mut gemacht, trotz aller Herausforderungen nach vorne zu schauen."
Nicole Unrath, Filialleiterin Uhingen
"Natürlich ist es nicht leicht, wenn ständig neue Kolleginnen eingearbeitet werden müssen. Aber wir merken, dass sich vieles stabilisiert und wir gemeinsam eine Zukunftsperspektive entwickeln. Das motiviert uns, trotz aller Herausforderungen dranzubleiben.“
